Paneer vs Tofu : जेव्हा उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा असंख्य भारतीय लोक पनीर किंवा कॉटेज चीजवर अवलंबून असतात, जे करीपासून ते सॅलडपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये एक प्रमुख घटक आहे. परंतु अलिकडच्या काळात, वनस्पती-आधारित आहारांच्या वाढत्या लोकप्रियतेमुळे, टोफू, ज्याला ‘व्हेगन पनीर’ म्हटले जाते, ते भारतीय ताटांवर आपले स्थान निर्माण करत आहे. दोन्ही दिसायला सारखेच आहेत आणि प्रथिने समृद्ध आहेत, परंतु पौष्टिकतेच्या बाबतीत, ते सूक्ष्म परंतु महत्त्वपूर्ण मार्गांनी भिन्न आहेत. जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा किंवा स्नायूंचा टोन सुधारण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर पनीर आणि टोफू यांच्यातील निवड खरोखर फरक करू शकते.
पनीर हे पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे जे स्नायूंच्या वाढीस आणि तृप्ततेला समर्थन देते, जे दीर्घकालीन वजन व्यवस्थापनात महत्त्वाचे घटक आहेत. पनीर वजन कमी करण्यास का मदत करते?
“कॉटेज चीज हे प्रथिनांचे दाट स्रोत आहे. लोह आणि कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारखी जवळजवळ सर्व आवश्यक खनिजे कॉटेज चीजमध्ये असतात.” म्हणूनच पनीर तुम्हाला जास्त काळ पोट भरलेले ठेवते, जेवणाच्या मधल्या वेळेची इच्छा कमी करते. कमी चरबीयुक्त पनीरमध्ये हळूहळू ऊर्जा संतुलन राखण्यास मदत करतात.
पनीर कमी कार्बोहायड्रेट किंवा केटो-शैलीतील आहारासाठी परिपूर्ण आहे कारण त्यात कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी असते. याचा अर्थ, ते तुम्हाला कोणत्याही अतिरिक्त कॅलरीज देणार नाही.
तथापि, पनीर निवडताना, कमी चरबीयुक्त किंवा घरी बनवलेले पनीर निवडणे आणि ते तळणे टाळणे चांगले. कॅलरीज नियंत्रित ठेवण्यासाठी ते भाज्यांसोबत किंवा ग्रील्ड स्वरूपात एकत्र करा. यामुळे ते पौष्टिक बनेल आणि अस्वास्थ्यकर अन्नाची तुमची इच्छा कमी होण्यास मदत होईल.
वजन कमी करताना आपण टोफू खाऊ शकतो का?
सोया दुधापासून बनवलेला टोफू हलका, शाकाहारी-अनुकूल आहे आणि वजन कमी करून जेवण समाधानकारक ठेवू इच्छिणाऱ्यांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.
कमी कॅलरीज: प्रति १०० ग्रॅम फक्त ७६ किलो कॅलरीज असलेले टोफू कॅलरीजची कमतरता सहजपणे भरून काढते. म्हणून, तुम्ही जास्त कॅलरीजची चिंता न करता ते सहजपणे खाऊ शकता.
चांगला प्रथिन स्रोत: चरबी कमी होत असताना स्नायूंचे प्रमाण टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
पनीर आणि टोफू दोन्हीचे फायदे आहेत, परंतु शेवटी काय निवडायचे हे तुमच्या आहाराच्या ध्येयांवर अवलंबून असते. जर तुम्ही शाकाहारी असाल, जास्त प्रथिने हवी असतील किंवा स्ट्रेंथ ट्रेनिंगला समर्थन देणारे अधिक पोट भरणारे अन्न हवे असेल तर पनीर निवडा. जर तुम्ही व्हेगन असाल, हलका पर्याय हवा असेल किंवा कॅलरी नियंत्रणासाठी चरबीचे सेवन कमी करायचे असेल तर टोफू निवडा. बहुतेक लोकांसाठी, दोन्हीमध्ये पर्यायी पर्याय उत्तम काम करतात. तुम्ही हलक्या दिवसात टोफू आणि स्ट्रेंथ ट्रेनिंग किंवा हाय-प्रोटीन डेमध्ये पनीर खाऊ शकता.
