Healthier Breakfast : बहुतेक लोकांना, नाश्ता जलद, पोटभर आणि पौष्टिक असावा लागतो, आणि मग तो नाश्ता संपूर्ण दिवसाचा रंग निश्चित करतो. अंडी या दिनचर्येत पूर्णपणे फिट बसतात. त्यात प्रथिने असतात शिवाय असंख्य प्रकारे हा पदार्थ शिजवला जातो. तरीही अंड्याचा बाहेरचा भाग म्हणजे पांढरा भाग खावा कि अंड्याच्या आतील पिवळा भाग खावा यांच्याबद्दल संभ्रम हा असतोच. अनेकांना अंड्यांचा पांढराच भाग आवडतो आणि काहींना अंड्याच्या आतला फक्त पिवळा भाग आवडतो. काही लोक चरबी आणि कोलेस्टेरॉलच्या चिंतेमुळे अंड्याचा पिवळा भाग काढून टाकतात, तर काहीजण असा आग्रह धरतात की अंड्यातील बहुतेक पोषक घटक अंड्यातील पिवळ्या भागामध्ये असतात. इतक्या परस्परविरोधी मतांमुळे, अंड्याचा कोणता भाग चांगले पोषण, वजन व्यवस्थापन, तृप्तता आणि एकूण आरोग्यास समर्थन देतो हे समजणे कठीण होते. हे ब्रेकडाउन स्पष्टता आणते आणि तुमच्या सकाळच्या प्लेटमध्ये काय स्थान असावे हे ठरविण्यास मदत करते.
लोक कमी-कॅलरी प्रथिने आणि समृद्ध, पोषक-दाट पर्याय निवडण्यात लोक अनेकदा का अडकतात हे या पौष्टिक विभाजनातून दिसून येते.
पौष्टिक मूलभूत गोष्टींमुळे, कमी कॅलरी, जास्त प्रथिने आणि कमी चरबीयुक्त नाश्ता पसंत करणाऱ्या प्रत्येकासाठी अंड्याचा पांढरा भाग आकर्षक दिसतो. ते पचायला सोपे असल्याने, ते दिवसाच्या सुरुवातीला जडपणा आणत नाहीत. यामुळे अंड्याचा पांढरा भाग नियंत्रित कॅलरी सेवनासाठी किंवा हलके आणि स्थिर वाटणाऱ्या सकाळच्या जेवणासाठी योग्य बनतो.
नाश्त्यात अंड्याचा पांढरा भाग खाण्याचे फायदे
१. स्नायूंच्या दुरुस्तीला मदत करणारे पातळ, उच्च दर्जाचे प्रथिने
२. कॅलरीजमध्ये खूप कमी, वजन कमी करण्यासाठी योग्य
३. कोलेस्टेरॉल शून्य
४. पचनास सोपे, विशेषतः संवेदनशील पोट असलेल्यांसाठी
अंड्याचा पांढरा भाग खाण्याचे तोटे:
१. जीवनसत्त्वे अ, ड, ई, के आणि बी१२ ची कमतरता
२. फक्त पांढरा भाग खाल्ल्याने कमी पोट भरते
३. जोडलेल्या घटकांशिवाय चवीला मंद किंवा असमाधानकारक वाटू शकते
अंड्याचा पांढरा भाग खाण्याचे सर्वोत्तम मार्ग; अंड्याचा पांढरा भाग चव आणि फायबर वाढवणाऱ्या घटकांसह खायला चांगला लागतो. या कल्पना वापरून पहा:
१. पालक, मशरूम आणि कांद्यासह भाजलेले पांढरे भाग
२. औषधी वनस्पतींसह वाफवलेले अंड्याचे पांढरे आमलेट
३. हलक्या भारतीय नाश्त्याप्रमाणे अंड्याची भुर्जी
४. अतिरिक्त प्रथिनांसाठी सकाळच्या स्मूदीमध्ये अंड्याचा पांढरा भाग घाला.
नाश्त्यासाठी अंड्यातील पिवळा भाग: फायदे, तोटे आणि सर्वोत्तम उपयोग
पिवळ्या रंगात पोषक तत्वे असतात आणि ती सकाळची दीर्घकाळ ऊर्जा प्रदान करतात. काही डॉक्टरांच्या मते अंड्यातील पिवळ्या रंगात व्हिटॅमिन ए, डी, ई आणि के सारखे आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात. ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार कमी करतात आणि दृष्टी समस्यांचा धोका देखील कमी करतात असे म्हटले जाते. अंड्यातील पांढऱ्या रंगाशी तुलना केल्यास, पिवळ्या रंगात विस्तृत पोषक तत्वे असतात.
अंड्यातील पिवळा भाग खाण्याचे फायदे
१. व्हिटॅमिन डी, बी१२, देते.
२. समृद्ध निरोगी चरबी प्रदान करा जे स्थिर सकाळची ऊर्जा प्रदान करतात
३. समाधानकारक डोळ्यांच्या आणि मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देणारे अँटीऑक्सिडंट्स असतात
४. अंड्याच्या पांढऱ्या भागाच्या तुलनेत कॅलरीज जास्त असतात.
अंड्याचा पिवळा भाग किंवा संपूर्ण अंड खाण्याचे सर्वोत्तम मार्ग
१. संतुलित चव आणि पोषण देतात
२. भाज्यांसह मसाला ऑम्लेट
३. चाट मसाल्यासह उकडलेले अंडे
४. अधिक पोटभर नाश्त्यासाठी हलक्या ग्रेव्हीसह अंड्याची करी
५. संतुलित फायबर आणि प्रथिनेसाठी बाजरी उपमा असलेली अंडी
दिवसातून किती अंडी खाऊ शकता?
आरोग्य तज्ञांचा असा सल्ला आहे की बहुतेक प्रौढ व्यक्ती आरोग्याच्या कोणत्याही धोक्यांशिवाय दररोज दोन ते तीन अंडी सुरक्षितपणे खाऊ शकतात. उच्च कोलेस्ट्रॉल किंवा वजन व्यवस्थापनाची चिंता असलेले लोक दररोज दोन किंवा तीन अंड्याचा पांढरा भाग आणि एक बलक खाऊ शकतात. ही पद्धत चरबी आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवताना पुरेसे प्रथिने सुनिश्चित करते. “बलक फेकून देऊ नका! त्यात जीवनसत्त्वे अ, ड, ई आणि बी१२ यासह बहुतेक आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटक असतात.” संपूर्ण अंडी आणि पांढरे भाग यांच्यात बदल केल्याने तुम्हाला आहारातील संतुलन राखताना अंड्याचे पोषण फायदे जास्तीत जास्त मिळू शकतात.
हे देखील वाचा – UNESCO : गौरवास्पद! डॉ. बाबासाहेब आंबेडकरांच्या पुतळ्याचे युनेस्कोच्या मुख्यालयात अनावरण
( टीप: वरील माहितीची आम्ही पुष्टी करत नाही. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांनाच सल्ला घ्या)
