Winter Special Dish : हिवाळ्यात बनवा हा खास पदार्थ; शरीरात उब टिकून राहील..

Winter Special Dish : हिवाळ्यात पंजिरी तुमच्या आहारात एक उत्तम भर आहे. हिवाळ्यात शरीराला उबदार, सक्रिय आणि पौष्टिक ठेवण्यासाठी प्रत्येक पंजाबी घरात हा स्वादिष्ट गोड पदार्थ बनतो. ही पारंपारिक गोड डिश तुमच्या स्वयंपाकघरातील साध्या घटकांपासून बनवली जाते, ज्यामध्ये संपूर्ण गव्हाचे पीठ, तूप, काजू आणि साध्या औषधी वनस्पतींचा समावेश यात असतो. चव आणि नैसर्गिक ताकद आणण्यासाठी हे घटक हळूहळू शिजवले जातात. हिवाळ्यात शरीराला ऊर्जेची सर्वात जास्त गरज असते तेव्हा प्रत्येक घटक शरीराला आधार देण्यासाठी निवडला जातो.

नवीन मातांसाठी पंजिरी हा एक उत्तम गोड पर्याय आहे; ते त्यांना पुन्हा ताकद मिळवण्यास आणि शरीराला आतून उबदार ठेवण्यास मदत करते. सकाळी किंवा संध्याकाळी एक छोटा चमचा तुमचे शरीर उबदार ठेवण्यासाठी आणि स्थिर ऊर्जा मिळविण्यासाठी पुरेसा आहे. त्याची शेल्फ लाइफ जास्त आहे, म्हणून ती संपूर्ण हंगामात साठवून ठेवणे आणि खाणे सोयीचे आहे. तुम्ही ते जसे आहे तसे खाऊ शकता, कोमट दुधात मिसळू शकता किंवा अतिरिक्त पोषणासाठी लापशीवर शिंपडू शकता.

हिवाळ्यात घरी पंजिरी कशी बनवायची
साहित्य
१) १ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
२) ½ कप तूप
३) ¼ कप खाण्यायोग्य डिंक (गोंड क्रिस्टल्स)
४) ¼ कप बदाम, चिरलेले
५) ¼ कप काजू, चिरलेले
६) २ टेबलस्पून खरबूजाचे दाणे (मगज)
७) १ टेबलस्पून पिस्ता, चिरलेले
८) १ टेबलस्पून जवसाचे दाणे
९) ½ कप पिठीसाखर
१०) ½ टीस्पून वेलची पावडर

बनवायची पद्धत पुढील प्रमाणे:

१. काजू चिरून घ्या आणि पिठीसाख घ्या.
२. एक जाड पॅन घ्या आणि त्यात २-३ चमचे तूप घाला, ते मंद-मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. त्यात थोडेसे डिंक घाला आणि ते फुलू द्या आणि कुरकुरीत होऊ द्या. त्यानंतर ते काढून बाजूला ठेवा.
३. एकदा डिंक थंड झाला की, तो हाताने किंवा लाटण्याने हलकेच कुस्करून घ्या.
४. त्याच पॅनमध्ये, काजू आणि बिया घाला, त्यांना मंद आचेवर ३-४ मिनिटे सुक्या भाजून घ्या जेणेकरून त्यांना काजूचा सुगंध येईल.
५. उरलेले तूप पॅनमध्ये घाला. ते वितळले की, त्यात संपूर्ण गव्हाचे पीठ घाला आणि मंद आचेवर भाजून घ्या. ते सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते जळणार नाही.
६. ते १५-२० मिनिटे सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत आणि भाजलेल्या सुगंध येईपर्यंत भाजत राहा.
७. गॅस बंद करा आणि थोडा थंड होऊ द्या; व्यवस्थित गरम झाल्यावर त्यात पिठीसाखर आणि वेलची पावडर घाला. चांगले मिसळा.
८. आता त्यात कुस्करलेला डिंक, भाजलेले काजू आणि बिया घाला आणि सर्वकाही एकत्र करा. जर पंजिरी कोरडी वाटत असेल तर १-२ चमचे तूप घाला आणि पुन्हा मिसळा.
९. मिश्रण सैल असावे, चिकट नसावे आणि काढता येईल असे असावे.
१०. पंजीरीला थंड होऊ द्या आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर हवाबंद डब्यात ठेवा.