High Cholesterol Foods : हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक येण्यामागे ‘हाय कोलेस्ट्रॉल’ हे एक प्रमुख कारण मानले जाते. धक्कादायक बाब म्हणजे, चुकीच्या खाण्यापिण्याच्या सवयींमुळे आता विशी-तिशीतील तरुणांमध्येही एलडीएल म्हणजेच ‘बॅड कोलेस्ट्रॉल’चे प्रमाण झपाट्याने वाढत आहे.
रक्तवाहिन्यांमध्ये चरबी साठल्यामुळे रक्तदाब वाढतो आणि हृदयावर ताण येतो. हे टाळण्यासाठी औषधांइतकाच तुमचा आहारही महत्त्वाचा असतो. तज्ज्ञांच्या मते, तुमच्या ताटातील काही ठराविक पदार्थ कमी केल्यास तुम्ही नैसर्गिकरित्या कोलेस्ट्रॉलवर नियंत्रण मिळवू शकता.
खालील ३ पदार्थांवर नियंत्रण मिळवून तुम्ही तुमचे हृदय सुरक्षित ठेवू शकता:
1. तळलेले पदार्थ आणि ट्रान्स फॅट (Fried Foods)
कोलेस्ट्रॉल वाढवण्यासाठी सर्वात मोठा हातभार तळलेल्या पदार्थांचा असतो. फ्रेंच फ्राईज, समोसे, वडा किंवा डीप फ्राय केलेले चिकन यामध्ये कॅलरी आणि ट्रान्स फॅटचे प्रमाण प्रचंड असते.
हे पदार्थ थेट तुमच्या धमन्यांमध्ये अडथळा निर्माण करू शकतात. जर तुम्हाला कुरकुरीत खाण्याची इच्छा असेल, तर तळण्याऐवजी एअर फ्रायर किंवा बेकिंग यांसारख्या आधुनिक पद्धतींचा वापर करा. तसेच जेवणात ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करणे अधिक फायदेशीर ठरते.
2. रेड मीट आणि प्रक्रिया केलेले मांस (Red Meat)
जर तुम्ही मांसाहारी असाल आणि तुमचे कोलेस्ट्रॉल वाढले असेल, तर रेड मीटचे सेवन तातडीने कमी करणे आवश्यक आहे. बेकन, सॉसेज यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये घातक रसायने आणि चरबी असते. मांस शिजवताना ते खूप जास्त आचेवर ग्रिल किंवा फ्राय करण्याऐवजी वाफवून (Steam) किंवा उकळून (Boil) खाणे हृदयासाठी कमी नुकसानदायक असते. शक्य असल्यास आहारात मासे किंवा वनस्पतीजन्य प्रथिनांचा समावेश वाढवावा.
3. दुग्धजन्य पदार्थांचा अतिवापर (High-Fat Dairy)
लोणी, चीज आणि फुल फॅट क्रीम असलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये सॅच्युरेटेड फॅट जास्त असते. उदाहरणार्थ, केवळ एका लहान चमचा लोण्यामध्ये 7.3 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट असते, जे दिवसभराच्या गरजेच्या जवळपास अर्धे आहे.
शरीरात जास्त प्रमाणात जाणारे हे फॅट कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवते. त्यामुळे रोजच्या आहारात पूर्ण दुधाऐवजी लो-फॅट दूध किंवा दह्याचा वापर करणे हा आरोग्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे.
या आहारातील बदलांसोबतच नियमित चालणे आणि पुरेशी झोप घेतल्यास कोलेस्ट्रॉलची समस्या लवकर आटोक्यात येऊ शकते.
