Japan Tuna fish Auction : टोकीयो, जपान – दरवर्षी नवीन वर्षाच्या सुरुवातीला टोकीयोमधील तोयोसू मासळी बाजारात पार पडणारा ‘ब्लू फिन टूना’ लिलाव यंदा ऐतिहासिक ठरला आहे. ५ जानेवारी रोजी झालेल्या या लिलावात २४३ किलो वजनाच्या ब्लू फिन टूना माशाला ५१०.३ दशलक्ष येन (सुमारे ३.२ मिलीयन डॉलर्स) किंमतीत विक्री मिळाली. भारतीय रुपयांमध्ये ही रक्कम तब्बल २९ कोटीं रुपये इतकी आहे. यामुळे हा इतिहासातील सर्वात महागडा टूना मासा ठरला आहे आणि मागील सर्व रेकॉर्ड मोडला गेला आहे.
ही लिलाव परंपरा टोकीयोच्या तोयोसू मासळी बाजारात दरवर्षी नवीन वर्षाच्या सुरुवातीला पार पडते. यंदा ५ तारखेला झालेल्या लिलावात जपानच्या उत्तरेकडील ओमा किनारपट्टीवर पकडलेल्या या माशाने सगळ्या उपस्थितांची नजर वेधून घेतली. ओमा येथील ब्लू फिन टूना माशेच्या मांसाची गुणवत्ता जागतिक पातळीवर प्रसिद्ध आहे आणि हे माशे विशेषतः सुशी बनवण्यासाठी खूपच लोकप्रिय मानले जातात.
खरेदी करणारा कोण? यंदा खरेदीची बाजी जपानच्या प्रसिद्ध रेस्टॉरंट चेन ‘सुशी झनमाई’चे मालक, कियोशी किमुरा यांनी जिंकली. किमुरा हे दरवर्षी नवीन वर्षाच्या पहिल्या लिलावात मोठ्या बोलीसाठी ओळखले जातात. यंदा त्यांनी मागील सर्व रेकॉर्ड मोडीत काढले. त्यांनी स्पष्ट केले की, जरी माशाची किंमत करोडोंमध्ये असली तरी त्यांच्या रेस्टॉरंटमध्ये ग्राहकांना हा मासा नेहमीच्या दरातच सुशीच्या रूपात उपलब्ध होईल.
पूर्वीचा विक्रम २०१९ मध्ये झाला होता, जेव्हा एका माशाला ३३३.६ दशलक्ष येन किंमत मिळाली होती. यंदा मिळालेल्या ५१०.३ दशलक्ष येन किंमतीमुळे हा विक्रम मोडला असून, हा इतिहासातील सर्वात महागडा टूना मासा ठरला आहे.
ब्लू फिन टूना माशाचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे जड आणि मांसल शरीर, ज्यामुळे तो उत्कृष्ट दर्जाचा सुशी मासा बनतो. या प्रकारच्या मासे ओमा किनारपट्टीसह जपानच्या इतर ठिकाणाहून पकडले जातात. उच्च दर्जाच्या मांसामुळे आणि मर्यादित उपलब्धतेमुळे यांचा लिलाव नेहमीच महाग असतो आणि जागतिक रेस्टॉरंट मालिकांना आकर्षित करतो.
जपानमध्ये वर्षाच्या पहिल्या लिलावात महागडा मासा खरेदी करणे शुभ मानले जाते. यासाठी अनेक रेस्टॉरंट मालक मोठ्या प्रमाणात बोली लावतात. एवढ्या मोठ्या रकमेची बोली फक्त या मासासाठीच नव्हे, तर संबंधित रेस्टॉरंटला जागतिक स्तरावर प्रसिद्धी मिळवून देण्याचे माध्यम म्हणून देखील महत्त्वाची ठरते.
यंदा झालेल्या लिलावामुळे ब्लू फिन टूना मासे बाजारात पुन्हा एकदा चर्चा ठरले आहेत. कियोशी किमुरा यांचा हा विक्रम केवळ त्यांचे व्यावसायिक यश दाखवत नाही, तर जपानी सुशी संस्कृतीतील पारंपरिक उत्साह आणि उत्सवसुद्धा अधोरेखित करतो.
हे देखील वाचा – Rahul Gandhi : डबल इंजिन की विनाश एक्सप्रेस?ही विकासगाथा नाही, ही विनाशकथा आहे- राहुल गांधींचा मोदी सरकारवर हल्लाबोल!
