4 Margarita Recipes : ‘मार्गारीटा’ हे केवळ एक मद्यपेय नसून ते एका प्रसन्न संध्याकाळी काचेच्या पेल्यात उतरलेले जणू सूर्यकिरणच आहे. लिंबाचा आंबटपणा, टकीलाचा तिखटपणा आणि पेल्याच्या कडेला लावलेले मीठ, हे समीकरण जगभरातील मद्यप्रेमींच्या पसंतीस उतरलेले आहे. दरवर्षी २२ फेब्रुवारी रोजी ‘नॅशनल मार्गारीटा डे’ साजरा केला जातो. या विशेष दिनाचे औचित्य साधून, पारंपरिक पद्धतीला फाटा देत काही नाविन्यपूर्ण आणि चविष्ट प्रयोग करण्याची ही एक उत्तम संधी आहे.
मार्गारीटाचे स्वरूप आता केवळ साध्या पेयापुरते मर्यादित राहिले नसून, ते एका कॅनव्हासप्रमाणे झाले आहे, ज्यावर विविध चवींचे रंग भरता येतात. बेरीचा गोडवा, औषधी वनस्पतींचा सुवास, जळजळीत तिखटपणा आणि उष्णकटिबंधीय फळांचा रसाळपणा अशा चार वेगवेगळ्या शैलींतील मार्गारीटा रेसिपी खालीलप्रमाणे आहेत:
१. पिकांते पेपिनो मार्गारीटा (Picante Pepino Margarita)
हे पेय बेरीचा गोडवा आणि लिंबाचा आंबटपणा यांचा एक उत्तम मेळ आहे.
साहित्य: १५ मिली मोनिन कुरासाओ ट्रिपल सेक सिरप, १५ मिली मोनिन स्ट्रॉबेरी सिरप, ६० मिली टकीला, १०-१५ मिली लिंबाचा रस, मीठ, बर्फाचे तुकडे आणि लिंबाची फोड.
कृती: मार्गारीटा पेल्याच्या कडेला लिंबाचा रस लावून तो मिठात बुडवून घ्यावा. त्यानंतर एका शेकरमध्ये टकीला, दोन्ही सिरप आणि लिंबाचा रस बर्फासह एकत्र करावा. मिश्रण पूर्णपणे थंड होईपर्यंत हलवावे आणि नंतर पेल्यात गाळून घ्यावे. लिंबाच्या फोडीने सजवून हे पेय सादर करावे.
२. टॉमीज मायारिटा (Tommy’s Mayarita)
ज्यांना तिखट आणि रिफ्रेशिंग चव आवडते, त्यांच्यासाठी काकडी आणि जलापेनो (Jalapeño) वापरून तयार केलेली ही आवृत्ती सर्वोत्तम आहे.
साहित्य: ५० मिली टकीला ब्लांको, २० मिली ताजी लिंबाचा रस, १५ मिली अगाव्हे सिरप, काकडीचे ३-४ काप, २-३ जलापेनोचे तुकडे, कडेला लावण्यासाठी ताजीन (Tajín) मसाला आणि बर्फ.
कृती: पेल्याच्या कडेला लिंबू आणि ताजीन मसाला लावून घ्यावा. एका शेकरमध्ये काकडी आणि जलापेनो हलके ठेचून घ्यावेत. त्यात टकीला, लिंबाचा रस, अगाव्हे सिरप आणि बर्फ घालून जोरात हलवावे. त्यानंतर हे मिश्रण गाळून ताज्या बर्फासोबत पेल्यात वाढावे.
३. क्लासिक रिपोसाडो मार्गारीटा (Classic Reposado Margarita)
ज्यांना मूळ चव आणि ताकदवान पेयांची आवड आहे, त्यांच्यासाठी ही रेसिपी आदर्श आहे.
साहित्य: ६० मिली पिस्तोला रिपोसाडो, ३० मिली लिंबाचा रस, १५ मिली अगाव्हे सिरप, मीठ, बर्फाचे तुकडे आणि लिंबाची फोड.
कृती: पेल्याला मिठाचे कोटिंग करून तो थंड करावा. एका शेकरमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करून नीट ढवळावे. तयार मिश्रण तयार केलेल्या पेल्यात गाळून घ्यावे आणि लिंबाच्या फोडीने त्याची सजावट करावी.
४. हनी मॅंगो मार्गारीटा (Honey Mango Margarita)
फळांचा राजा आंबा आणि मधाचा गोडवा असलेले हे पेय उन्हाळ्याच्या दिवसात विशेष आनंद देते.
साहित्य: ४५ मिली टकीला, १५ मिली कॉइन्ट्रो (Cointreau), अर्धा कप आंब्याचे ताजे काप, ३० मिली मध, १० मिली लिंबाचा रस, १ कप क्रश केलेला बर्फ आणि आंब्याची स्लाईस.
कृती: वरील सर्व साहित्य एका ब्लेंडरमध्ये एकत्र करावे. जोपर्यंत त्याचे मिश्रण मऊ आणि ‘स्लशी’ (Slushy) स्वरूपाचे होत नाही, तोपर्यंत ते फिरवावे. तयार झालेले थंडगार पेय मार्गारीटा पेल्यात काढून त्यावर आंब्याच्या स्लाईसने सजावट करावी.
या चारही रेसिपीज मार्गारीटा पिण्याचा अनुभव अधिक समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण बनवतात. या नॅशनल मार्गारीटा डेला तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार यातील एका प्रकाराचा नक्कीच आस्वाद घेऊ शकता.
