Chopping Onions : कांद्यामुळे होणारे अश्रू येणे हा भारतातील स्वयंपाकघरांमध्ये, विशेषतः गृहिणींसाठी, दररोजचा त्रास आहे. कांदे कापताना डोळ्यांची जळजळ आणि अनैच्छिक फाडणे हे भाजीमध्ये असलेल्या सल्फर संयुगांमुळे होते. जेव्हा ही संयुगे हवेत सोडली जातात आणि आपल्या डोळ्यांतील ओलाव्याच्या संपर्कात येतात तेव्हा ते सौम्य आम्ल तयार करतात, ज्यामुळे अस्वस्थता निर्माण होते.
तज्ञांचा असा सल्ला आहे की काही सोप्या पद्धती ही जळजळ लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात आणि कांदे चिरणे अधिक आरामदायी अनुभव बनवू शकतात.
सालीचा वरचा थर काढून टाका: कांद्याचा सर्वात बाहेरील थर सोलल्याने सल्फरचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे डोळ्यांची जळजळ होण्याचा धोका कमी होतो.
थंड पाण्यात भिजवा: सोलल्यानंतर, सल्फर संयुगांची शक्ती कमी करण्यासाठी कांदा थंड पाण्यात १० ते १५ मिनिटे भिजवा.
कापण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा: सुमारे १० मिनिटे कांदे झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने अश्रू येण्यापासून रोखता येते.
कापल्यानंतर पाण्यात ठेवा: चिरलेला कांदा पाण्यात बुडवल्याने त्याचा वास आणि सल्फर संयुगांची तीव्रता कमी होते.
तोंडात पाणी ठेवा: गावांमध्ये पारंपारिक पद्धत, कांदे कापताना तोंडात थोडेसे पाणी धरल्याने डोळ्यांची जळजळ कमी होते.
पंख्यासमोर कापून टाका: पंख्याजवळ उभे राहिल्याने सल्फर संयुगे पसरण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते डोळ्यांपासून दूर राहतात.
धारदार चाकू वापरा: धारदार चाकू कमी पेशी तोडतो, कमी सल्फर संयुगे सोडतो आणि जळजळ कमी करतो.
याशिवाय, डोळ्यांना जळजळ झाल्यास स्वच्छ पाण्याने डोळे धुणे आणि ताजे, उच्च दर्जाचे कांदे वापरणे यामुळे अस्वस्थता कमी होऊ शकते.
या सोप्या घरगुती उपायांचा अवलंब करून, कांदा कापणे हे अश्रूमुक्त काम बनू शकते, ज्यामुळे स्वयंपाकघरातील काम सोपे आणि अधिक आरामदायी बनते आणि डोळ्यांत आणि नाकात येणारा तीव्र वास कमी होतो.
हे देखील वाचा – India Extradition Fugitives : विजय मल्ल्या-ललित मोदीचे ‘पार्टी’ करत भारताला आव्हान; केंद्र सरकार ॲक्शन मोडमध्ये
