Healthy Millet Pulao : निरोगी बाजरी, ताज्या भाज्या आणि सुगंधी मसाल्यांनी बनलेली ही सोपी एका भांड्यात तयार होणारी रेसिपी व्यस्त आयुष्यातील वेळ वाचवते आणि चवदार जेवणाचा अनुभव देते. हलक्या आठवड्याच्या शेवटी किंवा व्यस्त आठवड्याच्या दिवसांत, स्वच्छ आणि पोषणयुक्त जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी हा एक आदर्श मार्ग आहे.
साहित्य:
मिक्स बाजरी – १ कप
कांदा – १ (बारीक चिरलेला)
टोमॅटो – १ (बारीक चिरलेला)
हिरवी मिरची – १
आले – १ इंच तुकडा (बारीक चिरलेले)
लसूण – २ पाकळ्या
जिरे – १ चमचा
तमालपत्र – १
हिरवी वेलची – २
दालचिनी – १ तुकडा
गरम मसाला – १ चमचा
हळद पावडर – ½ चमचा
धणे पत्ता – ¼ कप
मीठ – चवीनुसार
तेल – २ टेबलस्पून
आवश्यकतेनुसार मिक्स भाज्या (वटाणे, गाजर, फुलकोबी इ.)
कृती:
प्रथम मिक्स बाजरी स्वच्छ धुवून अर्धा तास भिजवा. नंतर पाणी काढून बाजूला ठेवा.
एका कढईत तेल गरम करा. त्यात जिरे, तमालपत्र, हिरवी वेलची आणि दालचिनी परतून घ्या.
नंतर बारीक चिरलेला कांदा, आले आणि लसूण घालून हलके परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यात हळद, तिखट आणि गरम मसाला घाला.
आवश्यकतेनुसार वाटाणे, गाजर, फुलकोबी यासारख्या भाज्या घाला, थोडे पाणी घालून उकळवा.
भिजवलेली बाजरी घालून मिश्रण उकळू द्या आणि झाकण ठेवून शिजू द्या.
शिजल्यानंतर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
ही रेसिपी केवळ सोपी आणि जलद नाही, तर पोषणयुक्त देखील आहे. एक भांड्यात बनणारी ही मिक्स बाजरी रेसिपी प्रथिन, जीवनसत्त्वे आणि फायबरयुक्त असून, दररोजच्या जेवणाला आरोग्यदायी पर्याय प्रदान करते.
