Healthy Roti : भारतात, पोळी हा जेवणाचा एक महत्त्वाचा भाग नाही, तो दैनंदिन जीवनात विणलेला आहे. नाश्त्यापासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत, तो जवळजवळ प्रत्येक प्लेटवर दिसतो. तरीही, प्रत्येक ऋतूमध्ये तीच पोळी योग्य आहे का याचा विचार फार कमी लोक करतात. आपले शरीर उष्णता आणि थंडीला वेगवेगळे प्रतिसाद देते आणि त्यानुसार त्यांच्या पौष्टिक गरजा बदलतात. हिवाळ्यात उष्णता आणि ताकद आवश्यक असते, तर उन्हाळ्यात हलके, थंडगार पदार्थांची आवश्यकता असते.
ऋतूनुसार धान्य निवडल्याने नैसर्गिकरित्या चांगले आरोग्य मिळू शकते. हे शहाणपण नवीन नाही; जुन्या पिढ्यांनी त्याचे सहजतेने पालन केले, शरीराचे योग्य पोषण करण्यासाठी वर्षभर धान्ये फिरवली. असे सेलिब्रिटी शेफ आणि पाककला तज्ञ पंकज भदौरिया यांनी म्हटले आहे.
त्यामुळे तुम्ही देखील ऋतूनुसार पोळीचे विविध प्रकार खाऊन पहा:
बाजरीची पोळी : हिवाळ्यासाठी उत्तम
बाजरीची पोळी अंतर्गत उष्णता निर्माण करते, ज्यामुळे ती थंड हवामानासाठी आदर्श बनते. लोह, फायबर आणि मॅग्नेशियम समृद्ध असल्याने, ती अशक्तपणाशी लढण्यास, थकवा कमी करण्यास आणि हिवाळ्यात सांधे कडक होण्यास मदत करते.
तुपाने भरलेले जाड बाजरीची बाजरीची पोळीसतत ऊर्जा प्रदान करतात आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या, लसूण चटणी किंवा दह्यासह सुंदरपणे जोडतात.
ज्वारीची पोळी : सर्व ऋतूंसाठी योग्य
ज्वारीची पोळी उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात चांगली काम करते. थंड महिन्यांत, ते जडपणाशिवाय स्थिर ताकद देते, तर उन्हाळ्यात ते हलके आणि पचनास सोपे राहते. त्यात उच्च फायबर सामग्री आतड्यांच्या आरोग्यास मदत करते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते.
ज्वारी शरीराची उष्णता वाढवत नाही आणि सौम्य थंड प्रभाव देखील देते. कोमट पाण्याने ते मळल्याने मऊ, चवदार रोटी मिळविण्यास मदत होते.
गव्हाची पोळी : सर्व हंगामात वापरता येणारी मुख्य पोळी
गव्हाची पोळी ही भारतीय घरांमध्ये सर्वात सामान्य पसंती आहे आणि सर्व ऋतूंमध्ये ती उपयुक्त आहे. ती निसर्गात तटस्थ आहे, गरम किंवा थंड नाही, आणि दैनंदिन गरजांसाठी कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनांचे संतुलित मिश्रण प्रदान करते.
ज्यांना विशिष्ट आरोग्याची चिंता नाही त्यांच्यासाठी, गव्हाची रोटी हा एक विश्वासार्ह, वर्षभर वापरता येणारा पर्याय आहे.
