Peas Peels : तुम्ही दररोज विविध प्रकारच्या भाज्या शिजवता आणि बहुतेक लोकांप्रमाणे, त्या सोलून काढता आणि साले बाजूला फेकून देता, कारण त्या काही उपयोगाच्या नाहीत असे गृहीत धरता. पण तुम्हाला माहित आहे का की काही भाज्यांची साले अविश्वसनीयपणे पौष्टिक असतात?
हिवाळ्यात मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असलेले हिरवे वाटाणे असंख्य पाककृतींमध्ये वापरले जातात. तरीही तुम्ही त्यांची साल काढताच, वाटाणे बाजूला ठेवले जातात आणि साले टाकून दिली जातात, कधीकधी गुरांनाही खायला दिली जातात. पण एकदा तुम्ही वाटाण्याच्या सालीचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे जाणून घेतल्यावर, तुम्ही त्या पुन्हा कधीही फेकून देणार नाही.
वाटाण्याच्या सालीचे आरोग्य फायदे
मौल्यवान पोषक तत्वांनी समृद्ध: आयुर्वेद आणि वैज्ञानिक अभ्यासांनुसार, वाटाण्याच्या साली वाटाण्याइतकेच फायदेशीर आहेत. ताज्या सालीमध्ये प्रभावी पौष्टिक गुणधर्म असतात आणि आयुर्वेदिक ग्रंथांमध्ये त्यांना पचन आणि पौष्टिक दोन्ही मानले जाते.
पचनासाठी उत्कृष्ट: वाटाण्याच्या साली फायबरचा चांगला स्रोत आहेत, जे निरोगी पचनास प्रोत्साहन देते. फायबर पोट स्वच्छ करण्यास मदत करते, बद्धकोष्ठता रोखते, वायू तयार होण्यास कमी करते आणि पचनक्रिया सुरळीत करते.
वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते: फायबरयुक्त आहार तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवतो, अनावश्यक खाणे कमी करतो. वाटाण्याच्या सालीपासून बनवलेल्या भाज्या किंवा चटण्या खाल्ल्याने भूक कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे वजन कमी करायचे असलेल्यांसाठी ते आदर्श बनतात.
डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी चांगले: वाटाण्याच्या सालीमधील नैसर्गिक संयुगे, जसे की कॅरोटीनॉइड्स, डोळ्यांसाठी फायदेशीर असतात. हे डोळ्यांच्या पेशींचे संरक्षण करण्यास आणि प्रकाशाच्या संपर्कामुळे होणारे नुकसान कमी करण्यास मदत करतात.
वाटाण्याच्या सालीमध्ये आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे
वाटाण्याच्या सालीमध्ये तांबे, जीवनसत्त्वे सी आणि के, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम असते.
पोटॅशियम द्रवपदार्थांचे संतुलन राखते आणि हृदयाच्या आरोग्यास मदत करते.
कॅल्शियम हाडे आणि दात मजबूत करते.
तांबे ऊर्जा उत्पादन आणि रक्त निर्मितीस मदत करते.
व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते.
व्हिटॅमिन के सामान्य रक्त गोठण्यास आणि हाडांच्या आरोग्यास मदत करते.
स्वयंपाकात वाटाण्याच्या सालींचा वापर कसा करावा?
एक पौष्टिक भाजी बनवा: साले स्वच्छ करा आणि त्यांचे मोठे तुकडे करा. बटाटे आणि तुमच्या नेहमीच्या मसाल्यांसह शिजवून एक चवदार, फायबरयुक्त भाजी बनवा.
एक स्वादिष्ट चटणी तयार करा: ताज्या आणि चविष्ट चटणीसाठी, वाटाण्याच्या साली हिरव्या मिरच्या, धणे, लसूण, लिंबू आणि चाट मसाल्यासह मिसळा. ही चटणी रोट्या, पुरी, पराठे, भात आणि डाळ, स्नॅक्स, चाट, समोसे, पकोडे आणि इतर पदार्थांसोबत सुंदरपणे जोडली जाते.
हे देखील वाचा – Nashik Tree Cutting : तपोवनाच्या वादाला मिळणार नवीन वळण?
