5 Simple Recipes : स्वयंपाकप्रेमींना त्यांच्या दैनंदिन जेवणात नवी चव आणि सर्जनशीलता शोधायची असेल, तर आरामदायी सूपपासून ते आधुनिक भारतीय छोट्या प्लेट्सपर्यंतची सिग्नेचर रेसिपीज उत्तम पर्याय ठरतात. या रेसिपीजमध्ये उबदारपणा, सर्जनशीलता आणि उत्साही चव यांचा अद्भुत संगम आढळतो, ज्यामुळे घरगुती स्वयंपाकी सहजपणे आपले जेवण अधिक रुचकर आणि आकर्षक बनवू शकतात.
तुम्हाला पौष्टिक मटनाचा रस्सा, फ्यूजन अॅपेटायझर किंवा प्रादेशिक क्लासिक्सचे समकालीन अनुभव हवे असले तरीही, या पदार्थांमध्ये आजच्या कॅफे-शैलीतील आणि आधुनिक भारतीय स्वयंपाकघरातील बहुमुखी प्रतिभा आणि कल्पनाशक्ती स्पष्टपणे दिसून येते. प्रत्येक रेसिपी या तत्त्वावर तयार केली गेली आहे की, साध्या घटकांचा वापर, संतुलित मसाले आणि सूक्ष्म तंत्रांद्वारे, कमी वेळात जास्तीत जास्त चव मिळवता येईल.
तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात रेस्टॉरंट-शैलीतील पदार्थ पुन्हा तयार करणे शक्य करतो. अशा प्रकारे, या रेसिपीज घरच्या जेवणाला नवा अंदाज देतात आणि स्वयंपाकात नवनवीन प्रयोग करण्याची संधी निर्माण करतात.
साहित्य
आले आणि लसूण
सोया सॉस
भाजी किंवा चिकन स्टॉक
मसाला
गाजर, हिरवा कांदा, एडामामे
तीळाचे तेल, काळी मिरी
कृती
एका भांड्यात १ टेबलस्पून तेल गरम करा; चिरलेली गाजर, हिरवा कांदा आणि एडामामे परतून घ्या. उरलेले तेल, लसूण आणि आले घाला; १-२ मिनिटे परतून घ्या.पाणी आणि सोया सॉस घाला; उकळी आणा. पॅन-सीअर केलेले पॉटस्टिकर्स आणि अर्धे स्कॅलियन घाला; ३-४ मिनिटे शिजवा. तीळाचे तेल आणि काळी मिरी घाला; मसाला समायोजित करा आणि गरम सर्व्ह करा.
ग्लास नूडल्ससह क्लिअर सूप
साहित्य
भाज्यांचा साठा
ब्लँच केलेल्या हिवाळ्यातील भाज्या
बोक चॉय
लसूण, हिरव्या मिरच्या
मसाला
नूडल्स
धणे
मिरची-लसूण तेल
पद्धत
तेल गरम करा; लसूण आणि हिरव्या मिरच्या १ मिनिट परतून घ्या. चिरलेल्या भाज्या घाला; मीठ आणि मिरपूड घाला; थोडा वेळ परतून घ्या. स्टॉकमध्ये घाला; उकळी आणा. गॅस बंद करा; बोक चॉय आणि कोथिंबीर घाला.
अॅव्होकॅडो ढोकला टोस्ट – अनारदाना
साहित्य
ढोकला बेस: बेसन, रवा, दही, पाणी, हळद, साखर, आले-मिरची पेस्ट, लिंबाचा रस, बेकिंग सोडा/इनो, मीठ.
फोडणी: पाणी, साखर, मीठ, लिंबू, मोहरी, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, तेल.
ग्वाकामोल: अॅव्होकॅडो, कांदा, टोमॅटो, धणे, हिरवी मिरची, लिंबू, मीठ, भाजलेले जिरे.
एकत्र करा: चिंचेची चटणी, भाजलेले भोपळ्याचे बियाणे, फेटा, लोणचे शेलॉट्स.
पद्धत
ढोकला वाफवून घ्या: पीठ मिक्स करा, १० मिनिटे विश्रांती घ्या. इनो घाला, १२-१५ मिनिटे वाफवून घ्या. टोस्टच्या आकाराच्या चौकोनी तुकडे करा. टोस्ट: ढोकला तव्यावर हलके ग्रिल करा. ताप: द्रवरूपात फोडणी तयार करा आणि ढोकळा भिजवण्यासाठी त्यावर ओता. एकत्र करा: चिंचेची चटणी → ग्वाकामोले → भोपळ्याच्या बिया → फेटा → लोणचेयुक्त शेलॉट्स पसरवा.
मशरूम सूप – अनारदाना
साहित्य
मिश्रित मशरूम, बटर, ऑलिव्ह ऑइल, कांदा, लसूण, दूध, क्रीम, व्हेजिटेबल स्टॉक/पाणी, मीठ, मिरपूड.
पद्धत
कांदा आणि लसूण बटर + तेलात परतून घ्या. मशरूम घाला; सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. स्टॉक घाला; ८-१० मिनिटे उकळवा. दूध आणि क्रीम घाला; २ मिनिटे उकळवा. मऊसर मिसळा; पुन्हा गरम करा आणि मसाला लावा.
टोमॅटो काफिर लिंबू सूप – अनारदाना
साहित्य
टोमॅटो, कांदा, लसूण, आले, काफिर लिंबूची पाने, लेमनग्रास, कोथिंबीरीचे देठ, हिरवी मिरची, स्टॉक/पाणी, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, साखर, कुस्करलेली मिरची.
कृती
कांदा, लसूण आणि आले तेलात परतून घ्या. टोमॅटो घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
स्टॉक, काफिर लिंबूची पाने, लेमनग्रास, कोथिंबीरीचे देठ, साखर आणि मीठ घाला; १२-१५ मिनिटे उकळवा.
