Paneer Burger : सुट्टीच्या काळात अशी पाककृती आवडते जी स्वादिष्ट आणि थोडी पौष्टिकही असेल. घरगुती बन आणि मसालेदार पनीर पॅटीसह तयार केलेला पनीर बर्गर यासाठी उत्तम पर्याय ठरतो. मऊ, नटी होल-गव्हाचे बन, कुरकुरीत पॅटी, ताजे सॅलड, चीज आणि हलक्या मेयो किंवा चटणीचा देसी ट्विस्ट, हा बर्गर प्रत्येक चव प्रेमीला आवडेल.
नवीन वर्षाच्या पार्टी, गेम नाईट्स किंवा कौटुंबिक जेवणासाठी तो आदर्श आहे, तसेच शाळा किंवा ऑफिसच्या लंचबॉक्समध्ये देखील हलका आणि मजेदार पर्याय म्हणून बनवता येतो.
पनीर पॅटीसह तयार केलेला पनीर बर्गर
साहित्य:
- हार्वेस्ट गोल्ड आटा बर्गर बन – १
- कुस्करलेले पनीर – ½ कप
- चिरलेला पालक – २ टेबलस्पून
- पुदिन्याची पाने – १ टेबलस्पून चिरलेली
- काळी मिरी – ½ टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- ऑलिव्ह ऑइल – १ टीस्पून
- टोमॅटोचे तुकडे – २
- दही-पुदिन्याचा स्प्रेड – १ टेबलस्पून
कृती: पॅटी मिश्रण तयार करा: ताजे पनीर एका भांड्यात कुस्करून घ्या. मूठभर ताजी पालकाची पाने (सुमारे ½ कप) आणि २ चमचे पुदिन्याची पाने बारीक चिरून घ्या, नंतर ते पनीरमध्ये घाला. अतिरिक्त चवीसाठी ½ टीस्पून मीठ, ¼ टीस्पून काळी मिरी आणि चिमूटभर जिरे पावडर घाला. ते कणकेसारखे घट्ट होईपर्यंत हाताने चांगले मिसळा – जर खूप कुस्करले असेल तर १ टीस्पून दही किंवा पाणी घाला. ४ समान भागांमध्ये विभागून घ्या आणि हलक्या हाताने ½ इंच जाड पॅटीज बनवा, घट्ट दाबून आकार तडतडत ठेवा.
पॅटीज शिजवा: मध्यम आचेवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि त्यात १ टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल घाला. पॅनमध्ये पॅटीज ठेवा, प्रत्येक बाजूला ३-४ मिनिटे सोनेरी-तपकिरी कवच तयार होईपर्यंत आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. स्पॅटुलाने काळजीपूर्वक उलटा; आतील पनीर पूर्णपणे वितळल्याशिवाय मऊ होईल. काढून प्लेटवर बाजूला ठेवा – उबदार ठेवा.
बन्स टोस्ट करा. तेच पॅन (किंवा टोस्टर) गरम करा आणि कापलेल्या बाजू १-२ मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत हलकेच टोस्ट करा, त्यात समृद्धतेसाठी बटर किंवा तूप घाला.
बर्गर एकत्र करा खालच्या बनवर दही-पुदिन्याचा सॉस (दही, पुदिना, लसूण, मीठ मिसळा) पसरवा. वर एक गरम पॅटी ठेवा, नंतर रसाळपणा आणि ताजेपणासाठी २-३ पातळ टोमॅटोचे तुकडे घाला. पर्यायी लेट्यूस, कांद्याच्या रिंग्ज किंवा चीज स्लाईस घाला. वरच्या बनने झाकून ठेवा, हळूवारपणे दाबा. तात्काळ ताजेतवाने, प्रथिने-पॅक केलेले बर्गर म्हणून सर्व्ह करा.
