Air Fryer Onion Pakoda Recipe: पावसाळा सुरू झाला की गरमागरम चहा आणि कुरकुरीत कांदा भजी खाण्याची इच्छा प्रत्येक खवय्याची होते. मात्र, जास्त तेलात तळलेले पदार्थ आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात, या भीतीने अनेक जण भजी खाणे टाळतात. तुमची हीच अडचण दूर करण्यासाठी प्रसिद्ध शेफ संजीव कपूर यांनी अत्यंत कमी तेलात एअर फ्रायरच्या मदतीने अतिशय कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट कांदा भजी बनवण्याची सोपी पद्धत दाखवली आहे.
एअर फ्रायरच्या तंत्रज्ञानामुळे तळलेल्या पदार्थांची तीच अप्रतिम चव आणि कुरकुरीतपणा मिळतो, तोही अगदी नगण्य तेल वापरून. त्यामुळे या पावसाळ्यात वजन वाढण्याची किंवा आरोग्याची काळजी न करता तुम्ही भजींचा आनंद घेऊ शकता.
एअर फ्रायर कांदा भजी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
ही हेल्दी भजी बनवण्यासाठी घरातील सामान्य साहित्य पुरेसे आहे:
- कांदा: 2 मध्यम आकाराचे कांदे (पातळ उभे चिरलेले)
- मीठ: 1 लहान चमचा (किंवा चवीनुसार)
- बेसन: 3/4 कप (बेसन पीठ)
- धणे: 1 लहान चमचा (जाडसर वाटलेले धणे)
- मसाले: 1 लहान चमचा लाल तिखट, 1.5 लहान चमचा हळद, 1 लहान चमचा जिरे पावडर
- ओवा: 1.5 लहान चमचा (हाताने चोळून घेतलेला)
- तेल: केवळ ग्रीसिंगसाठी थोडेसे तेल
कृती: अगदी सोप्या ६ पायऱ्यांमध्ये बनवा भजी
कांदा भजी बनवण्याची टप्प्याटप्प्याने सोपी पद्धत खालीलप्रमाणे आहे:
- कांद्याला पाणी सुटू देणे: सर्वप्रथम एका भांड्यात पातळ चिरलेला कांदा घ्या. त्यात मीठ टाकून चांगले एकत्र करा आणि 10 ते 15 मिनिटे बाजूला ठेवून द्या, जेणेकरून कांद्याला नैसर्गिक पाणी सुटेल.
- मसाले आणि बेसन मिसळणे: कांद्याला पाणी सुटल्यानंतर त्यात बेसन पीठ, जाडसर धणे, लाल तिखट, हळद, जिरे पावडर आणि ओवा घालून व्यवस्थित मिक्स करा. यात वेगळे पाणी घालण्याची गरज पडणार नाही.
- एअर फ्रायर प्री-हीट करणे: तुमचे एअर फ्रायर 200° C वर 2 ते 3 मिनिटांसाठी प्री-हीट करून घ्या.
- भजी ट्रेमध्ये ठेवणे: एअर फ्रायरच्या टोपलीत पार्चमेंट पेपर (बटर पेपर) लावा आणि त्याला थोडे तेल लावा. तयार मिश्रणाचे छोटे गोल भजी करून टोपलीत एका रांगेत ठेवा.
- पहिली बेकिंग फेरी: भजींवर वरून थोडेसे तेल ब्रश करा. टोपली एअर फ्रायरमध्ये लावून 200° C वर 6 मिनिटांसाठी एअर फ्राय करा.
- उलटून शेकणे: 6 मिनिटांनंतर टोपली बाहेर काढा, सर्व भजी दुसऱ्या बाजूने उलटा. पुन्हा वरून थोडे तेल लावा आणि आणखी 8 मिनिटांसाठी एअर फ्राय करा.
भजी दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी आणि कुरकुरीत झाल्यानंतर एअर फ्रायरमधून बाहेर काढा. तुमची गरमागरम आणि हेल्दी कांदा भजी तयार आहे.
गरमागरम चहासोबत करा सर्व्ह
तयार झालेली कांदा भजी एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. हिरवी पुदिन्याची चटणी, टोमॅटो सॉस आणि वाफाळलेल्या आल्याच्या चहासोबत या भजींचा आस्वाद घ्या. एअर फ्रायरच्या या सोप्या पद्धतीमुळे भजी अजिबात तेलकट होत नाहीत आणि अतिशय कुरकुरीत लागतात.
