Immunity Booster Soup: सध्या संपूर्ण देशभरात पावसाने जोरदार हजेरी लावली आहे. सतत होणाऱ्या पावसामुळे वातावरणात छान गारवा निर्माण झाला असला, तरी हाच ऋतू आपल्यासोबत अनेक आजार आणि संसर्ग घेऊन येतो. या दिवसांमध्ये डेंग्यू, मलेरिया किंवा व्हायरल इन्फेक्शनमुळे शरीराची नैसर्गिक रोगप्रतिकारशक्ती झपाट्याने कमी होते, ज्यामुळे थकवा जाणवू लागतो.
अशा वातावरणात स्वतःला निरोगी ठेवण्यासाठी आहारात बदल करणे अत्यंत गरजेचे आहे. आज आपण शरीराला उबदारपणा आणि भरपूर ऊर्जा देणाऱ्या मिक्स व्हेजिटेबल सूपची एक सोपी रेसिपी पाहणार आहोत. हे सूप आरोग्यासाठी जेवढे फायदेशीर आहे, तेवढेच ते चवीलाही उत्तम आहे. जी मुले ताटातील भाज्या खाण्यास नकार देतात, त्यांना सर्व पोषण देण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे.
सूप बनवण्यासाठी लागणारे आवश्यक साहित्य
हे पौष्टिक सूप तयार करण्यासाठी तुमच्या स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असणाऱ्या खालील गोष्टींची आवश्यकता भासेल:
- ताज्या भाज्या: गाजर, कोबी, शिमला मिरची, कांदा आणि मक्याचे दाणे
- चव आणि आरोग्यासाठी: बारीक चिरलेले आले, लसूण आणि कोथिंबीर
- मसाले व इतर: काळीमिरी पावडर, चवीपुरते मीठ, सोया सॉस, कॉर्नफ्लॉवर आणि कांद्याची पात
कसे बनवायचे टेस्टी मिक्स व्हेज सूप? पाहा सोपी कृती
पावसाळ्यात भाज्या वापरताना स्वच्छतेची विशेष काळजी घेणे गरजेचे आहे. सूप बनवण्याची सविस्तर पद्धत खालीलप्रमाणे आहे:
- भाज्यांची पूर्वतयारी: सर्वप्रथम सर्व भाज्या पाण्याखाली चांगल्या धुवून घ्या, कारण पावसाळ्यात त्यांच्यावर जंतू असण्याचा धोका असतो. धुवून झाल्यावर सर्व भाज्या अगदी बारीक चिरून घ्याव्या.
- फोडणीची पद्धत: गॅसवर कढई ठेवून त्यात थोडे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात बारीक कट केलेले आले, लसूण आणि हिरवी मिरची टाकून मंद आचेवर हलके सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
- भाज्या शिजवणे: आता कढईत चिरलेल्या सर्व भाज्या एकत्र करा. त्यात चवीनुसार मीठ टाका, ज्यामुळे भाज्या पाण्याचा अंश सोडून मऊ शिजतील. भाज्या थोड्या शिजल्या की त्यात 4 ते 5 कप पाणी ओता आणि मिश्रणाला चांगली उकळी येऊ द्या.
- पाण्याला उकळी आल्यानंतर त्यात चवीसाठी काळीमिरी पावडर आणि थोडा सोया सॉस मिक्स करा. सूपला हॉटेलसारखा दाटसरपणा आणण्यासाठी थोड्या पाण्यात कॉर्नफ्लॉवर विरघळवून त्याची पेस्ट सूपमध्ये ओता आणि चमच्याने सतत ढवळत राहा. पुन्हा एक मोठी उकळी काढा.
तुमचे गरमागरम आणि आरोग्यासाठी वरदान ठरणारे मिक्स व्हेजिटेबल सूप तयार आहे! वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि कांद्याची पात टाकून घरातील सर्वांना हे सूप पिण्यासाठी द्या.
